一个便是胃溃疡、胃液代谢过多。由于青柠檬里边带有很多的钙，身体正需要钙物质额消化吸收，殊不知胃液代谢过多的人，这种分必物的消化吸收需要消化吸收钙，进而会消化吸收去青柠檬的钙物质。
糖尿病人不可以吃柠檬。由于青柠檬里边带有很多的糖份，而糖尿病人不可以接纳的便是糖。消化吸收的糖份过多得话，会加剧患者的病况，并且还会继续很严重，因此不应多食。
新鮮青柠檬香气浓厚，而干青柠檬的香味成份和维他命C都是有一定损害。鲜青柠檬一定要带皮切片状。
由于皮的一部分黄*素物质高些，如陈皮*、柚皮*等，他们全是有益身体健康的成份，柠檬精油也关键在皮里边，而切薄则有益于柠檬皮中的香味成份泡出去。黄*素物质有浅浅的苦涩味，和青柠檬自身的怪味相互配合，热天时喝更止渴。剩余的青柠檬能够在创口处涂些纯蜂蜜，用保鲜袋包上，能在电冰箱里存三天。
青柠檬一定要带皮，切成片一定要薄，由于皮的一部分含黄*素高些，比青柠檬瓜瓤更非常值得泡，柠檬精油也关键在皮里边，薄切则柠檬皮中的香味成份非常容易泡出去。
柠檬皮，包含别的柑桔皮，都带有一些苦涩味的黄*素物质，也全是有利成份，有一点浅浅的苦涩味，和怪味相互配合，热天时喝更止渴。
泡柠檬的水凉，香气不易泡出去。如用开水侵泡，则会出现较多的苦涩味物质总混，例如陈皮*等。有些人担忧，温度太过高造成维他命C的损害，实际上青柠檬的酸碱性较强，而维他命C在酸碱性标准下耐温性不错，不容易损害。
因而，泡柠檬的温度一般在60~70℃较为适合。
可是，淡甜的柠檬汁大概带有5%的糖，一杯(200克)放糖蜂蜜柠檬水中含动能40大卡，假如喝二杯，就等同于吃1/4碗白米饭，因此需要控制休重的人要限定。除此之外，胃酸过多的人只需把柠檬汁尽可能泡淡一点就可以喝，由于小量的柠檬酸钠有益于胃粘膜修补。
针对消化不良者而言，在淡柠檬汁里加薄薄的一片姜佐餐食用，对推动消化酶代谢也有益处。不加糖的淡柠檬汁中沒有钠，基本上没有动能，而带有钾、小量维他命C和小量黄*素物质，很合适高血压、糖尿病、心脑血管病症和痛风等慢性疾病人平时食用。
